豉汁油麦菜

豉汁油麦菜

油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。

焯熟后的油麦菜用冷开水激一下菜比较爽口，也不易变色。

豉汁油麦菜所需材料

油麦菜：1颗
胡萝卜片：8片
蒜头：2个
花生油：适量
盐：少许
酱油：适量

豉汁油麦菜的做法

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准备食材。
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把油麦菜折成两段洗干净，放一瓷匙盐浸泡十分钟，去除残留农药。
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把蒜头剁末，胡萝卜切长条片。
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锅放适量水烧开，把胡萝卜片焯水。
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放少许花生油和盐把油麦菜焯成碧绿色即刻捞出。
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焯水后的油麦菜放冷开水激一下。
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用胡萝卜片扎好油麦菜，摆盘。
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锅烧热把蒜蓉爆香。
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然后放少许盐和适量酱油一起翻炒数秒。
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淋上炒香的蒜末豉油即可。
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特写来张。

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