茄子炒肉丝

茄子炒肉丝

茄子可以保留皮，营养成份都在茄皮里！另外，茄子去皮后，会很吸油！这样做出的菜会很油腻哦

茄子炒肉丝所需材料

猪肉：适量
茄子：2个
植物油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
味精：适量
葱：1根
姜：2瓣
蒜：适量
胡萝卜丝：适量
青椒丝：适量

茄子炒肉丝的做法

1

准备食材
2

猪肉、胡萝卜、青椒分别切丝，姜蒜切片，葱切末
3

茄子洗净，切丝
4

锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香
5

倒入肉丝煸炒
6

倒入适量生抽
7

煸炒
8

倒入茄丝翻炒
9

待茄丝炒软，加入胡椒粉
10

倒入胡萝卜丝和青椒丝
11

大火煸炒
12

加入盐、味精炒匀
13

盛盘即可

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