番茄菠萝鸡块

番茄菠萝鸡块

我喜欢用鸡腿肉炒出很嫩，不向鸡胸肉炒出发柴影响口感，菠萝和芹菜属于配菜类，看您自己来定，此菜属于酸甜口味，酸度甜度也跟个人来添加或减量，记住了:菠萝要提前用淡盐水泡20分钟在用来放入菜中哦！

番茄菠萝鸡块所需材料

鸡腿肉：300克
菠萝：1/4个
芹菜：2根
番茄沙司：20克
白醋：10克
白糖：20克
料酒：10克
葱段：5克
姜片：5克
蒜片：5克
鸡蛋：1个
淀粉：60克
葱姜水：10克
食用油（酌情添加）：200毫升
盐：1克
圣女果（随意）：适量

番茄菠萝鸡块的做法

1

准备所有食材，鸡腿提前去掉骨头备用
2

菠萝提前用淡盐水泡20分钟，芹菜斜切块，鸡腿肉切块，葱姜蒜切片
3

鸡肉块葱姜蒜片放入盆中加适量盐
4

在加进少许料酒抓匀腌5分钟
5

另用盆放入干淀粉和鸡蛋搅拌无颗粒糊状
6

然后把腌好鸡块连同葱姜蒜一同放入糊中，拌匀继续腌10分钟
7

准备碗汁，加入20克番茄沙司，10克白醋，20克白糖，5克淀粉和10葱姜水搅匀备用
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腌好鸡块用筷子夹出，去掉葱姜蒜
9

锅中放适量食用油，油热下入鸡块划散段生捞出
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留10克左右底油到入调好碗汁小火煸炒一会，看冒小泡时
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下入鸡块和芹菜迅速翻炒裹匀酱汁
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最后下入菠萝块炒匀离火
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提前把圣女果切开码马周边，趁热把菠萝鸡块成入盘中
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在摆放拍照，是不是很漂亮^_^^_^

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