荷兰豆炒风干肠

荷兰豆炒风干肠

风干肠需要提前蒸熟或是煮熟，荷兰豆焯水不宜过久，在炒的时候大火快炒才能保持本色和清脆的口感。

荷兰豆炒风干肠所需材料

荷兰豆：200克
风干肠（蒸熟的）：1根
生姜：适量
大蒜：适量
干辣子：3个
色拉油：适量
盐：适量
水：适量

荷兰豆炒风干肠的做法

1

将荷兰豆摘好清洗两遍备用
2

将蒸好的风干肠切片，生姜大蒜切片，干辣子切段备用
3

锅里的水烧开后放入荷兰豆同时加入少许的盐，如图等再次沸腾后即可迅速关火捞出
4

捞出荷兰豆倒在提前准备好的凉水中
5

两分钟左右以后捞出控干水份备用
6

锅里放入适量的油烧热后依次加入干辣子和生姜大蒜煸出香味
7

放入风干肠均匀铺在锅底加热后放入荷兰豆
8

如图这样加入荷兰豆大火翻炒均匀
9

接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火
10

需要大火快炒能保持荷兰豆的本色和清脆的口感，装盘即可开吃。
11

荷兰豆风干肠成品图

相关推荐