炸带鱼

炸带鱼

带鱼一定要打上花刀，这样便于入味，再一个就是一定要趁热吃。

炸带鱼所需材料

带鱼：500克
鸡蛋：1个
面粉：20克
葱：适量切丝
姜：适量切丝
花生油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
味极鲜酱油：适量
孜然粉：适量

炸带鱼的做法

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准备好所需食材，带鱼切十公分长的段备用
2

把刀鱼段如图所示打上花刀
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把刀鱼段放入盆内，加入姜丝，葱丝，适量料酒，味达美酱油，胡椒粉，花椒粉和盐腌制十分钟
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把鸡蛋打入盆内搅散
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加入面粉搅匀备用
6

把入好味的刀鱼段放入鸡蛋糊内均匀粘上蛋糊
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炒锅倒入花生油烧至八成热
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下入刀鱼段炸至底面金黄
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翻面继续炸，炸至两面都呈金黄色
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出锅装盘撒上孜然粉即可

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