素炒芹菜胡萝卜腐竹

素炒芹菜胡萝卜腐竹

芹菜易熟，不用炒太久。要不然口感没那么好哈！

素炒芹菜胡萝卜腐竹所需材料

芹菜：250克
胡萝卜：1个
腐竹：适量
盐：适量
清水：适量
酱油：少许
花生油：适量

素炒芹菜胡萝卜腐竹的做法

1

如图，备齐食材。
2

腐竹用清水浸泡。
3

这是泡软的腐竹。
4

把泡腐竹的水倒掉，用清水洗多一次。装盘备用。
5

芹菜摘去头，用清水洗净，用刀切去芹菜梗未端多余的。斜切段，也可以直切段。（依个人爱好，方便）芹菜叶子我提前摘掉的，可以用来煮肉汤或者鱼汤哦！
6

胡萝卜洗净，切去头尾，去皮，切薄片（尽量切薄些，易炒熟）
7

锅热，倒入适量花生油。油五成热，把胡萝卜倒进去，用大火翻炒一分钟左右。（普遍铁锅要加少许水，防止粘锅）
8

改用中火，把芹菜也倒进去。开大火。翻炒半分钟。
9

最后把腐竹也倒进去，用大火翻炒半分钟。
10

放适量盐，少许酱油。翻炒圴勺。即可出锅！
11

盛盘开吃啦！

相关推荐