清蒸冬瓜

清蒸冬瓜

蒸好之后最好是再稍微拌一下，要不然不入味。

清蒸冬瓜所需材料

冬瓜：750克
植物油：20克
盐：适量
味精：适量
蚝油：一茶匙
小米辣：一个
葱：一根
姜：适量
蒜：两瓣

清蒸冬瓜的做法

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所有材料（植物油没放一起拍）
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蒸锅里加入足够的水，开大火烧开。
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冬瓜去皮洗净切片然后摆盘，我是随意乱放的，自己吃就没必要那么讲究了。切的厚度自己把握，但是不要切得太厚，会不容易入味，我切的就有点厚，葱切葱花、小米辣切圈、姜蒜切末。
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热锅冷油，油温五成热放姜蒜末小火炸成金黄色，然后放盐蚝油小米辣炒香。
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然后把图五所示均匀淋在冬瓜上，再撒上适量葱花。
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水开了，上锅里蒸，盖上盖子，我蒸了八分钟，然后撒上味精关火焖一分钟。注：根据冬瓜片的厚度来掌控蒸制时间。
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出锅后再把剩余的葱花撒上去，一道简单快捷的清蒸冬瓜就呈现在大家面前了。注：汁水有点多，可以选择倒掉一些，我没有倒，用来泡米饭吃还是挺香的。
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成品效果图一（昨天屋子光线暗，所以多拍了两张）
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图二
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图三

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