苦瓜炒肉

苦瓜炒肉

苦瓜先飞水再炒可以去掉苦瓜的苦味。

苦瓜炒肉所需材料

苦瓜：两根
五花肉：200克
红椒：半个
油：适量
盐：适量
豆豉：适量

苦瓜炒肉的做法

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苦瓜洗净切片，五花肉洗净切片，红椒切丝，豆豉适量
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水烧开，把苦瓜飞水，捞出过凉水，以保持苦瓜颜色碧绿。一
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煸炒五花肉
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五花肉煸炒至两面金黄，出很多油放，放入蒜末，姜末爆香，再加适量老抽。再把五花肉盛出备用。
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锅里留底油，倒入红椒翻炒。
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再倒入苦瓜翻炒
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再加入五花肉，豆豉，葱白加适量盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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成品图

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