爆炒羊肉

爆炒羊肉

1、羊肉放冰箱冷冻半小时容易切薄片。2、多放点生姜能去除膻味，还有和洋葱一起炒能进一步的去除膻味。3、在炒制过程中需要大火快炒，炒出的成品吃起来脆嫩。4、切洋葱时可以先将洋葱对半切开放入凉水中侵泡10分钟后在切这样的方法不会辣眼睛噢。

爆炒羊肉所需材料

羊肉：200克
洋葱：1个
青椒：1个
嫩姜：50克
大蒜：15克
料酒：1勺
生抽：2勺
胡椒粉：适量
淀粉：适量
孜然粉：适量
玉米油：适量
盐：适量

爆炒羊肉的做法

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将羊肉洗净切薄片放入碗中同时加入1勺料酒 2勺生抽适量的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀
2

随后在放入适量的淀粉搅拌均匀后放置一边腌制10分钟左右
3

将生姜大蒜青椒洗净后如图切好备用
4

将洋葱洗净后如图切好备用
5

锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味
6

放入腌制好的羊肉片开大火划开炒至羊肉变色
7

如图这样放入洋葱翻炒均匀
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接着放入青椒翻炒均匀
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放入适量的盐翻炒均匀即可关火
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趁锅里的余热放入适量的孜然粉翻炒均匀即可装盘
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爆炒羊肉成品图

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