家常溜豆腐

家常溜豆腐

豆腐煎一下再炒的时候不容易碎掉。
菜谱中的调味料可以根据自己的口味改变。

家常溜豆腐所需材料

北豆腐：250克
干香菇：五六朵
尖椒：1个
胡萝卜：1段
大蒜：2瓣
姜：1片
白糖：1平匙
生抽：2汤匙
盐：适量
鸡精：适量
陈醋：1汤匙
水淀粉：适量

家常溜豆腐的做法

1

准备食材，豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色，香菇要提前泡发切片，胡萝卜和尖椒切菱形片，大蒜切末，姜切小片，切葱花。
2

调酱汁:取一个小碗放入一汤匙陈醋，一平匙白糖，两汤匙生抽，适量的盐和鸡精，再放入少许清水搅拌均匀。
3

锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆出香味。
4

放入香菇，豆腐和胡萝卜翻炒均匀。
5

把调好的酱汁倒进去，改小火焖煮3-5分钟。
6

放入尖椒翻炒至断生。
7

淋入适量的水淀粉翻炒均匀即可。
8

成品图。

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