肉末蒸蛋羹

肉末蒸蛋羹

要想蛋羹嫩滑，过筛和盖保鲜膜这两步骤不可缺少。
调料根据自己口味添加。

肉末蒸蛋羹所需材料

鸡蛋：2个
猪肉：60克
温水：120克
小葱：2棵
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：少许
油：适量

肉末蒸蛋羹的做法

1

准备食材:把猪肉剁成肉馅。
2

鸡蛋磕入碗中打散。
3

添入温水搅打均匀。
4

把搅打好的蛋液过一遍筛。
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倒入容器中，上面包好保鲜膜。
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蒸锅中烧开水，上锅开大火蒸15至20分钟。
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利用蒸蛋羹的时间来炒肉末:肉馅中放入生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀，把小葱切葱花。
8

锅中放适量油烧热后放入肉馅煸炒至熟。
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放入葱花炒匀即可关火。
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取出蒸好的蛋羹揭去保鲜膜。
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把炒好的肉末放到蛋羹上，吃的时候拌匀。
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成品图。

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