玉米烧排骨

玉米烧排骨

冰糖要小火熬化，变棕黄色后、再倒入排骨翻炒至裹上糖色。(味精随个人口味添加)。

玉米烧排骨所需材料

排骨：适量(3根)
玉米：1根
油：适量
盐：少许
生抽：2汤勺
老抽：半汤勺
料酒：1汤勺
冰糖：18颗
胡椒粉：半茶匙
八角：3个
香叶：3片
姜：1小块
蒜：5瓣
葱：2根

玉米烧排骨的做法

1

排骨、玉米、八角、香叶、姜、蒜、葱洗净。
2

玉米剁小块、姜、蒜切片、切葱花。
3

排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4

捞出、清水冲去浮沫、控干。
5

锅里放入适量油，放入冰糖，小火熬化。
6

熬至棕黄色。
7

倒入排骨翻炒至裹上糖色，炒干水份。
8

加入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味。
9

加适量水淹没排骨，加入八角、香叶大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。
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再倒入玉米，焖煮20分钟。
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大火收浓汁。
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加盐调味。
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盛入盘、撒上葱花。
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即食。

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