十三香龙虾

十三香龙虾

刚好一瓶啤酒够烧，不用另外加水烧。龙虾一定要清洗干净，吃着更放心。

十三香龙虾所需材料

小龙虾：1斤
青椒：1个
紫洋葱：半个
雪花啤酒：1瓶(330毫升)
油：适量
盐：少许
生抽：2汤勺
料酒：1汤勺
白糖：半茶匙
花椒：少许
干辣椒：10个
姜：1小块
蒜：6瓣
大葱：1小节
十三香：半茶匙
熟白芝麻：少许

十三香龙虾的做法

1

龙虾买回来清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。
2

龙虾用清水多洗几遍、控干。
3

青椒、洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，啤酒。
4

青椒、洋葱切小块、姜和大葱切片、蒜拍松。
5

锅里放适量油烧热，倒入龙虾翻炒变色(过油一遍)。
6

捞出备用。
7

锅里留油(炒龙虾的油)，加入姜片、蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
8

倒入龙虾翻炒均匀，加大葱片、洋葱、白糖、料酒、生抽，翻炒。
9

倒入啤酒沒过龙虾，加十三香、盐、大火烧开，中小火焖煮20分钟。
10

加入青椒，大火收汁(不用收太干了)。
11

盛出、撒少许熟白芝麻、即食。

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