蒜苗炒肉

蒜苗炒肉

肉片切好后先拌少许油，能裹住肉的水份，炒出来比较嫩。蒜叶出锅前加入，不宜炒太久了。(味精根据个人口味添加)。

蒜苗炒肉所需材料

猪瘦肉：适量
蒜苗：6根
红椒：半个
油：适量
盐：少许
生抽：半汤勺
料酒：半汤勺
白糖：半茶匙
胡椒粉：少许
姜：1小块
淀粉：1汤勺

蒜苗炒肉的做法

1

瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。
2

瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。
3

取一容器装入肉片、加入少许油拌匀，再加料酒、生抽、淀粉调匀。
4

碗里放适量油，放入肉片炒至变色。
5

肉片铲至一边，加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。
6

加入白糖、胡椒粉炒匀。
7

加入蒜苗、盐炒匀。
8

盛入盘即食。

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