啤酒卤蛋

啤酒卤蛋

1、煮鸡蛋时加少许醋，鸡蛋即使煮破了蛋液也不会流出来。2、焖煮时间长些越入味(盐少放)。

啤酒卤蛋所需材料

鸡蛋：8个
雪花啤酒：1厅
生抽：2汤勺
老抽：1汤勺
八角：3个
香叶：3片
冰糖：6颗
姜：1小块
大葱：1小段
干辣椒：2个
醋：半汤勺
盐：少许

啤酒卤蛋的做法

1

鸡蛋洗净。
2

备好啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱段。
3

姜切片、大葱切片。
4

锅里放入适量水，加半汤勺醋，放入鸡蛋煮熟。
5

捞出泡入冷水中、冷却。
6

鸡蛋剥掉壳，再用刀在鸡蛋上面切几刀浅口(好入味)。
7

锅里倒入啤酒，放入鸡蛋。
8

加入八角、香叶、干辣椒、大葱片、姜片、冰糖，盐、2汤碗清水烧开。
9

加入生抽、老抽、盐，小火焖煮30至40分钟。
10

再大火收干浓汁。
11

盛入盘、即食。

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