香脆炒黄瓜

香脆炒黄瓜

1.黄瓜用盐腌制之后，口感会比较脆，但腌完的黄瓜会比较咸，所以要用清水冲洗，可以自己试吃，咸度刚刚好，炒的时候，就不用另外加盐。
2.黄瓜入锅稍微翻炒即可，不能久炒哦。
3.黄瓜不怎么吸油，所以不用放太多油。

香脆炒黄瓜所需材料

黄瓜：1大根
蒜：3瓣
红米椒：1个
油：适量
盐：适量
鸡精：适量

香脆炒黄瓜的做法

1

黄瓜切片，加适量盐腌制，放在一旁备用。
2

腌制好的黄瓜，挤干水分，试吃一下，如果太咸就用清水清洗，直到达到自己喜欢的咸度即可，挤干水分放在一旁备用。
3

红米椒切碎，蒜切末。
4

热油锅，倒入蒜末和红米椒碎小火煸香。
5

煸至蒜末微微焦黄。
6

倒入黄瓜片，大火翻炒，调入适量鸡精翻炒均匀关火。
7

装盘即可享用。

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