腰果虾仁

腰果虾仁

虾仁用小苏打抓匀腌制，炒出的虾仁色泽很棒；红椒可以不加，这样做色彩更好看，也可以把红椒换成胡萝卜；全程用中火，火大了会炒焦呢
喜欢我的做法的亲收藏了做着吃吧

腰果虾仁所需材料

腰果：150克
虾仁：200克
黄瓜：半根
红椒：两根
油：15克
盐：适量
小苏打：一筷子头

腰果虾仁的做法

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准备食材：虾仁去除虾线，清洗干净用小苏打抓匀、腌制五分钟后用水冲净、控控水分
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黄瓜切丁；红椒片开去籽切片；腰果用干净的湿抹布擦净
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腰果放锅里，放入一半的油，开小火，让油温和腰果随着锅一起加热，一直搅动
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腰果呈金黄色时捞出，油留在锅里
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将剩下的油放入锅中，油温六成热时放入虾仁，用中火翻炒
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虾仁变色后拨到锅边，放入黄瓜丁炒匀
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加盐调味，放入红椒翻炒
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黄瓜和红椒都易熟，翻炒一分钟后放入腰果，炒匀就可出锅了
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成品图

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