XO酱炒杏鲍菇

XO酱炒杏鲍菇

1，炒XO醬要留意火候小心別炒焦
2，杏鮑菇焯水時間不宜過長以免太軟身影響口感
3，炒杏鮑菇要猛火快炒保持XO醬鮮味，慢火炒杏鮑菇會釋出水份而影響整道菜的味道

XO酱炒杏鲍菇所需材料

杏鮑菇：500克
XO醬：2匙
紅蔥頭：1個
蔥花：1/2匙
食油：適量
糖：1/4匙
鹽：1/4匙

XO酱炒杏鲍菇的做法

1

準備主材料XO醬和杏鮑菇
2

杏鮑菇清洗後切條
3

杏鮑菇放入沸水中焯一分鐘
4

撈起瀝乾水份
5

紅蔥頭切粒
6

熱鍋下食油，下紅蔥頭炒香
7

下XO醬
8

炒至聞到非常香的鮮味
9

下杏鮑菇猛火快炒，下糖炒勻，下鹽調味熄火
10

盛起裝碟，上餐桌享用

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