新宫爆鸡丁

新宫爆鸡丁

黄瓜丁，胡萝卜丁放入翻炒片刻即可，花生米自己炒的亦可，但一定要去皮。

新宫爆鸡丁所需材料

鸡胸脯肉：400克
胡萝卜，黄瓜：适量
熟花生米：100克
胡萝卜：适量
油：适量
盐：适量
葱姜蒜：适量
鸡精：适量
郫县豆瓣酱：适量
胡椒粉：适量
醋：适量
生抽：适量
糖：适量

新宫爆鸡丁的做法

1

鸡胸肉切丁备用
2

放入料酒，油，水淀粉，胡椒粉，盐适量抓匀腌制30分钟
3

胡萝卜，黄瓜去皮切丁备用
4

花生米备用
5

郫县豆瓣酱，葱姜蒜切好备用
6

炒锅油热放入腌制好的鸡丁翻炒，炒好后出锅盛盘
7

另起一锅油热放入葱姜蒜，出香味后放入郫县豆瓣酱
8

出香味后放入鸡丁翻炒，再放入适量醋，糖翻炒
9

然后再放入花生米
10

放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒
11

最后再放入适量盐，鸡精关火
12

出锅盛盘

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