红酒翅根

红酒翅根

制作过程不需放水，放糖，自酿葡萄酒甜度比较高，如果用买的红酒要适当放些冰糖

红酒翅根所需材料

鸡翅根：500克
自酿葡萄酒：400克
食用油：少许
姜：两片
盐：适量
生抽：一小勺
老抽：半小勺
胡椒粉：适量
花椒：几粒
八角：一瓣

红酒翅根的做法

1

备好红酒
2

处理鸡翅，把鸡翅清洗干净，锅烧热水，倒入鸡翅焯出血沫，控水备用
3

炒锅热油，放姜片，下翅根中小火煎制外皮微黄
4

放一勺生抽半勺老抽，再放几粒花椒八角，端锅晃均匀
5

把葡萄酒倒进去，再放一点胡椒粉，盐，大火烧开，中小火再烧20分钟。
6

之后，看汤汁的多少，开大火把汁收浓，注意不要烧干，看到汤汁浓稠能拉丝就好了
7

红酒做的非常好吃，比可乐做的好吃百倍

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