香葱南瓜

香葱南瓜

南瓜要选老南瓜，清甜。南瓜加水焖的时候要用中火，不要用大火，水会很快蒸发，也会粘锅。南瓜本身有甜味，放盐要少许，要不然会把南瓜的甜味遮盖住，吃起来是咸味。

香葱南瓜所需材料

南瓜：300克
葱：1根
花生油：适量
盐：少许

香葱南瓜的做法

1

备齐食材。
2

葱摘掉头，未端的黄叶子。择断。清洗干净后切成葱花。
3

南瓜先去瓢，去籽。再去皮。
4

去皮后的南瓜洗干净，切成薄片。（不要切太厚，难熟）
5

锅热，倒适量花生油。油五成热，放南瓜进去翻炒片刻。加少许冷水，改用中火，盖上锅盖。焖一分钟左右。
6

汤汁收得差不多时，放葱花，少许盐。翻炒圴匀，即可关火。
7

成品图如下。

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