彩椒土豆烧排骨

彩椒土豆烧排骨

排骨第一次下锅煮时用凉水，第二次煮时添热水，这样排骨的肉不容易煮老。

彩椒土豆烧排骨所需材料

排骨：400克
小土豆：六个
彩椒（红,黄,绿）：100克
大葱：少许
姜：少许
大蒜：五瓣
油：适量
盐：少许
老抽：少许
八角粉：少许
料酒：少许

彩椒土豆烧排骨的做法

1

将排骨洗干净备好。
2

土豆去皮。
3

彩椒切块备用。
4

排骨凉水锅下锅，开大火将排骨炤一下，炤排骨的时候在水里放少量料酒。
5

将土豆对半切成两半。
6

将炤好的排骨捞出来。
7

将姜切成片，大蒜拍扁，葱切成段。
8

开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入排骨，葱姜蒜,八角粉炒出香味。
9

然后倒入老抽，将排骨上色。
10

锅里添半锅热水,锅开后转中火将排骨炖十分钟
11

开大火往锅中放入土豆,盐，锅开后继续转中火接着炖。
12

排骨炖到快收汁时放入彩椒，接着再炖一小会儿，直到收汁出锅。
13

装盘即可。

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