蒜蓉粉丝蒸丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

1、蒜蓉一定要炒过才香，生蒜酿丝瓜蒸，味道太呛了。
2、剁椒也是要油炒过才更能释放它的味道。
3、蒜蓉里加了盐、剁椒也含有盐分，丝瓜就不用加盐了。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜所需材料

丝瓜：300g
粉丝：50g
蒜：4瓣
糖：2克
盐：2克
鸡精：少许
剁椒：一汤匙
油：30ml

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

1

粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蓉，剁椒剁丝碎些备用。
2

丝瓜削皮，切成约3cm的小段，用小勺在丝瓜段顶挖一个浅坑。
3

将泡发好的粉丝铺在盘底。
4

小火加热锅中油（一汤匙）至5成热，放入蒜蓉煸香，调入盐、糖、鸡精。
5

将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段的浅坑里。然后码到盘中的粉丝上。
6

大火烧开蒸锅中的水，将盘子放入锅中，隔水蒸4-5分钟。
7

中火加热油至6成热，放入剁椒煸香。
8

将热油连同炒好的剁椒淋在蒸好的丝瓜上。
9

上桌享用吧！

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