红烧小龙虾

红烧小龙虾

龙虾用清水养1小时以上，中间多换几次水。不吃辣椒的，可以省略小米椒，做出来味道也挺不错。

红烧小龙虾所需材料

小龙虾：1斤
小米椒：6个
尖椒：2个
油：适量
盐：少许
生抽：2汤勺
料酒：1汤勺
白糖：半茶匙
花椒粉：半茶匙
香叶：5片
姜：1小块
蒜：8瓣
大葱：1小节

红烧小龙虾的做法

1

龙虾用清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净
2

龙虾用清水多洗几遍，控干。
3

小米椒、尖椒、大葱、姜、蒜、香叶洗净。
4

小米椒、尖椒切结、大葱切片、姜切片、蒜拍松。
5

锅里水烧开，加进龙虾焯水2分钟。
6

捞出、控干。
7

锅里油烧热，加入蒜、姜片、大葱片、小米椒炒出香味。
8

倒入龙虾翻炒、加入料酒、香叶、花椒粉、盐炒匀。
9

加适量水烧开，盖盖煮15至20分钟。
10

加入尖椒、大火收汁(不收太干了)。
11

盛入盘。
12

即食。

相关推荐