香菇炒西兰花

香菇炒西兰花

西兰花炒之前用盐水泡半小时，是因为西兰花容易长小虫子，泡半小时就可以把小虫子泡出来，还可以去除残留的农药。香菇过水煮一分钟是因为香菇有可能含甲醛和重金属，甲醛容易溶于水，所以炒之前煮一下是有必要的。

香菇炒西兰花所需材料

西兰花：一颗
香菇：五朵
大红椒：半个
大蒜：三个
姜：少许
食用油：适量
盐：少许
生抽：一汤匙
蚝油：一汤匙

香菇炒西兰花的做法

1

准备西蓝花一颗。
2

将西蓝花掰成小颗
3

掰成小颗的西蓝花洗干净，然后泡在清水里半小时，水中可放点盐。
4

准备香菇洗干净
5

将香菇按十字的切法，一朵香菇切四个扇形。红椒切片。
6

姜和蒜切末。
7

将西蓝花在开水里炤一下，捞出来备用。
8

香菇在开水锅里煮一分钟，香菇捞出来，锅中水倒掉。
9

开大火，将锅烧热，放入油，油热后放入姜蒜末炝锅。
10

放入香菇爆炒。
11

再放入西蓝花，红椒一起翻炒几下。
12

快出锅时，放入盐，生抽，蚝油进行调味，翻炒均匀即可。
13

装盘上桌。

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