葱油海瓜子

葱油海瓜子

1.海瓜子非常容易熟，所以水沸后我关火再焯水的，这样比较能控制海瓜子的熟度。放心，这样肯定能焯熟，而且保持了肉质原有的鲜美，每个壳里的肉都没掉哦！
2、蒜末、葱白、剁椒先用油煸香，这样操作能充分释放它们的味道。直接放在海瓜子上淋油也行，香味没有炒过的足。

葱油海瓜子所需材料

海瓜子：250克
葱：三四根
蒜：三瓣
剁椒：一汤匙
蒸鱼豉油：三汤匙
醋：一汤匙
油：适量
姜片：二三片
料酒：二汤匙

葱油海瓜子的做法

1

海瓜子在海水里养半天，吐干净沙。然后用清水洗干净。
2

准备好蒜蓉、剁椒，蒸鱼豉油加醋调成汁，葱切成葱花和葱白。
3

烧开一锅水，水中加几片姜和一汤匙料酒。水滚关火，将海瓜子放入烫一分钟左右，海瓜子渐渐都张口，捞出沥水装盘。
4

锅中加少许油，将蒜末、葱白、剁椒稍煸炒，释放香味。
5

装盘的海瓜子浇入蒸鱼豉油和醋，加入步骤4中煸香的蒜末、葱白和剁椒,表面撒上葱花。
6

锅中再加油烧热后，淋在海瓜子表面。
7

虽然海瓜子个头不大，一个个吃起来都停不住！非常美味。

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