秋葵炒肉片

秋葵炒肉片

秋葵的营养丰富，但长久的加热会令营养成分流失，所以一般认为，吃黄秋葵最佳的烹饪方法是快速焯制，然后凉拌或快炒，。如果能将黄秋葵表面的绒毛去除，生吃也是可以的。

秋葵炒肉片所需材料

秋葵：10个
猪肉：适量
花生油：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：少许
香油：少许
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量

秋葵炒肉片的做法

1

切葱姜干辣椒备用。
2

把猪肉切片，放生抽，淀粉，抓匀备用。
3

把秋葵去蒂洗干净。
4

烧开水，放少许盐，把秋葵快速焯一下，变绿就捞出。
5

过凉后切成斜刀块。
6

起炒锅，放适量花生油，葱姜干辣椒爆香。
7

然后放入肉片煸炒。
8

肉片煸炒好以后放入秋葵。
9

放少许盐快速煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。（一定要快速煸炒，炒时间长了会造成营养流失）
10

出锅装盘。

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