白菜包包（百财）

白菜包包（百财）

焯白菜不宜过头，变软就可以捞出过凉水。
包肉馅时不宜包得过多，以防白菜包包过大。
菜谱中食材分量比较大，可以适量减半。

白菜包包（百财）所需材料

白菜叶：适量
泡发木耳：100克
猪肉：250克
胡萝卜：半根
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
糖：少许
鸡精：适量
水淀粉：适量
香油：适量
小葱：适量
红辣椒：适量

白菜包包（百财）的做法

1

准备食材，木耳要提前泡发。
2

把肉剁碎后，再放入切碎的葱和姜。
3

混合到肉里面一起剁成肉糜。
4

把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。
5

再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。
6

锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。
7

取一片白菜叶放入适量的馅料。
8

依次上下左右的包起来。
9

包好的白菜包包把收口放在下面。
10

锅中烧开水，把白菜包包摆放盘中，放进锅内蒸15分钟。
11

把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中，盘中汤汁留作它用。
12

另起锅倒入盘中的汤汁，烧开后放入提前调好的水淀粉，煮至粘稠状态再滴入适量香油。
13

切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把汤汁浇倒上面即可。
14

成品图，晶莹剔透，味道鲜美！

相关推荐