土豆丝炒肉

土豆丝炒肉

土豆丝切好后，用水泡去多余的淀粉，多泡几遍，炒出来比较脆。土豆丝下锅炒时，加少许白米醋一块炒，做出来的成品更脆更开胃。(味精随个人口味添加)。

土豆丝炒肉所需材料

土豆：2个
肉：100克
红椒：1个
油：适量
盐：少许
生抽：少许
白糖：半茶匙
胡椒粉：少许
料酒：少许
淀粉：2茶匙
蒜：3瓣
葱：3根
白米醋：半汤勺

土豆丝炒肉的做法

1

土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
2

蒜去皮洗净。
3

土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
4

肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
5

土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。
6

捞出控干。
7

锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
8

盛入盘、备用。
9

锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
10

倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
11

倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
12

加入盐、葱段炒均匀。
13

盛入盘、即食。

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