丝瓜烧栗子

丝瓜烧栗子

挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。另外，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。

丝瓜烧栗子所需材料

丝瓜：一条
板栗：300克
枸杞：少许
蒜蓉：少许
花生油：适量
盐：适量
生粉：适量
高汤：适量

丝瓜烧栗子的做法

1

准备好食材。
2

把丝瓜削皮切成条，枸杞用温水泡开。
3

锅里放适量油，油热把蒜蓉爆香。
4

把丝瓜放锅里炒，炒至八分熟盛出。
5

放入高汤，这是事先熬好的骨头汤。
6

把栗子与枸杞一起放高汤焖煮十分钟。
7

然后把丝瓜倒进锅里再煮三分钟。
8

然后勾芡翻炒起锅。
9

装盘即可。
10

美味的丝瓜烧栗子就做好了。

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