腊肉干煸菜花

腊肉干煸菜花

沒有红甜椒可用青椒取代，喜欢更辣一些的，可以把干辣椒切段和姜蒜粒炒出辣味，这样做出来就比较香辣。菜花提前用清水(加盐)要泡半小时。

腊肉干煸菜花所需材料

腊肉：1小块
菜花：适量
红甜椒：1个
油：适量
盐：少许
料酒：少许
生抽：1汤勺
胡椒粉：半茶匙
白糖：半茶匙
鸡精：半茶匙
姜：1小块
蒜：3瓣

腊肉干煸菜花的做法

1

菜花折成小块，用水加少许盐泡半小时，腊肉洗净，红甜椒，姜，蒜洗净备好。
2

腊肉切片，红甜椒切小块，姜、蒜切粒。
3

锅里放少许油，倒入腊肉煸炒出油。
4

煸出油变微黄。
5

放入姜、蒜粒炒香。
6

放入菜花翻炒。
7

加入料酒，生抽，白糖，胡椒粉炒匀。
8

加盐，把红甜椒炒断生。
9

加入鸡精炒匀。
10

翻炒出锅，装盘。

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