小炒猪皮

小炒猪皮

猪皮的毛一定要抜干净噢可以用把眉毛夹子特好用，猪皮煮的时候放入料酒姜片花椒去除猪皮的毛腥味，一定要把猪皮煮熟软不然嚼不动

小炒猪皮所需材料

猪皮：500g
泡椒：适量
蒜苗：2颗
洋葱：1个
蒜：2粒
姜：1颗
葱：2颗
花椒：适量
豆瓣酱：一茶匙
料酒：适量

小炒猪皮的做法

1

准备食材
2

锅内加水放入猪皮、花椒、料酒、生姜煮至猪皮熟软
3

捞出猪皮沥干水分晾冷
4

猪皮切粗条、姜切丝、葱蒜切碎、泡椒切丝、蒜苗和葱切段
5

热锅放油
6

油烧至七八分热下葱姜蒜爆香
7

倒入猪皮翻炒一会
8

放入豆瓣酱、花椒炒香
9

加入少许盐和料酒翻炒
10

加入洋葱圈翻炒均匀
11

放入泡椒炒出香味
12

加入蒜苗和葱段炒至断生
13

放调味料起锅
14

完成啦

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