豉香肉末炒苦瓜

豉香肉末炒苦瓜

焯水能有效减轻苦瓜的苦味

豉香肉末炒苦瓜所需材料

苦瓜：一根
瘦肉：100克
红椒：半个
老干妈豆豉：一勺
油：适量
盐：适量
姜：两片
蒜：两粒
鸡精：适量
生抽：一勺

豉香肉末炒苦瓜的做法

1

瘦肉红椒洗净
2

苦瓜去籽洗净
3

肉切末，苦瓜切片，红椒切丝，蒜和姜切碎
4

锅中放水，水烧开放一点点盐和两滴油，放苦瓜焯水一分锅，捞岀
5

锅中放油，油烧热放入肉未迅速炒散
6

肉未炒变色后，把肉未扒到旁边，放入姜，蒜，红椒丝翻炒岀香味
7

倒入苦瓜，放入豆豉和盐，生抽；翻炒均匀
8

最后调入鸡精，岀锅
9

成品图

相关推荐