咸蛋黄溜丝瓜

咸蛋黄溜丝瓜

1.丝瓜一定要滚刀切块。
2.炒这道菜盐可以少放一点，咸蛋黄有盐。
3.如果丝瓜本身出汁比较多的话，可以不用加水焖。

咸蛋黄溜丝瓜所需材料

丝瓜：2条
咸鸭蛋：2个
油：1勺
盐：半勺
青红椒：各1个
葱：2～3根
蚝油：半勺

咸蛋黄溜丝瓜的做法

1

将丝瓜去皮，滚刀切成块。
2

准备咸鸭蛋两个，青红椒各一个，葱3-5根。
3

青红椒切块，咸鸭蛋去掉蛋清留蛋黄，用勺子搅碎，葱切碎。
4

热锅放油烧至七成热。
5

放入咸蛋黄。
6

炒至泡沫状。
7

放入丝瓜炒匀。
8

放入青红椒，食盐炒匀，，放一点点清水焖一下。
9 装盘

装盘

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