菠萝排骨

菠萝排骨

菠萝排骨跟酸甜排骨做法差不多，只是菠萝排骨不用腌制，腌制的排骨，里面会有生抽，老抽，这些调味料，我个人认为会影响菠萝的口感。

菠萝排骨所需材料

排骨：400克
菠萝：半个
冰糖：适量
葱花：适量
蒜：少许
盐：少许
甜醋：适量
白芝麻：10克
玉米油：适量

菠萝排骨的做法

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食材备齐
2

排骨焯水，捞出洗净沥干水分
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菠萝切片备用
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蒜切片备用
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葱花切好备用
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白芝麻干锅，不放油炒熟备用
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锅中放适量玉米油，油还是冷的时候，下冰糖慢慢软化
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倒入排骨翻炒几分钟上色
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下蒜片，少许甜醋，盐，再加适量开水，闷5分钟，盛出备用
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另起锅放少许油，下菠萝片，略炒
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再放排骨一起翻炒片刻
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撒上适量葱花即可出锅
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盛出撒上白芝麻

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