梅菜扣肉

梅菜扣肉

蒸梅菜肉的时间要足够才够美味。

梅菜扣肉所需材料

梅菜：适量
五花肉：400克
姜：适量
蒜：适量
八角：2个
油：适量
生抽：适量
白糖：适量
老抽：适量

梅菜扣肉的做法

1

准备食材（梅菜要提前浸泡一小时）
2

梅菜切细
3

净锅水烧开放入五花肉，一些姜片、蒜和一个八角煮5分钟捞起
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趁热在五花肉的表皮抹上一层老抽
5

锅里放适量油将抹好皮的五花肉四面都煎一下
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五花肉稍凉再切片，表皮往下整齐放在合适的碗里
7

锅里放适量油下八角和姜片先炒再倒入梅菜炒一下，调入味精、生抽、白糖、洒适量水再翻炒几下
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把炒好的梅菜均匀放在五花肉碗里压平
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放入蒸锅里蒸一小时
10

拿一个盘子把蒸好的梅菜肉倒扣过来即可

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