野山椒炒鸡胗

野山椒炒鸡胗

我炒鸡胗就是一直煸炒，一直把鸡胗炒干再加野山椒和香菜，这样鸡胗很脆，有嚼劲，又融入野山椒的酸辣，香菜的香，整个过程不需太多调料就很酸辣可口了。

野山椒炒鸡胗所需材料

鸡胗：300克
野山椒：适量
香菜：适量
红椒：小半个
油：适量
盐：适量
十三香：适量
生抽：适量

野山椒炒鸡胗的做法

1

鸡胗用盐反复搓洗，再冲洗干净。
2

鸡胗切片
3

准备野山椒，香菜洗净切段，红椒切小棱形。
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油烧热，炒鸡胗
5

炒的时候会出水
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一直把鸡胗炒干。
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倒入野山椒，野山椒里的水也可倒点进去，这样更酸辣入味。
8

再次炒干后加红椒，翻炒至红椒断生，加入香菜，再加适量盐，香油，加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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成品图

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