小炒毛豆

小炒毛豆

毛豆提前焯烫一下，可缩短炒至时间，土豆加入一些水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。

小炒毛豆所需材料

毛豆：300克
土豆：1个
红柿子椒：1个
豆辨酱：适量
姜：少许
蒜：适量
葱：适量
糖：适量
生抽：适量
胡椒粉：少许
味精：少许

小炒毛豆的做法

1

食材洗净，毛豆用开水焯烫过凉
2

土豆切丁，放入清水去掉淀粉。柿子椒切丁，去掉里面籽。蒜姜葱切沫。
3

锅里倒入油放一勺豆辨酱，小火炒红。加入蒜姜沫爆香
4

放入土豆翻炒，加入柿子椒翻炒。
5

加糖、生抽和少许清水焖至片刻
6

加入毛豆继续翻炒，再加盐、味精、胡椒粉调味
7

炒入味，关火装盘

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