电压力锅版糖醋排骨

电压力锅版糖醋排骨

糖醋总量看口味，一般是1:1，喜欢甜，糖多放点，喜欢酸，醋多放点。附上糖醋汁万能比例，水糖，醋，酱油，料酒比例12345。

电压力锅版糖醋排骨所需材料

排骨：2根
芝麻：适量
生姜：2片
冰糖：30克
醋：2勺
生抽：少许
料酒：适量

电压力锅版糖醋排骨的做法

1

排骨浸泡30分钟去血水，捞起沥水。
2

排骨中加生姜，加点料酒去腥，再加入适量水，以没过一半排骨为佳。
3

移入电压力锅炖煮，我选择的肉键，压力锅型号不同选择键也不一样，能把排骨压到适宜的口感即可。
4

期间准备炒芝麻，锅烧干，小火慢慢煸炒至变色即可。
5

芝麻可以多炒一点，密封保存起来，下次可以省略炒芝麻这个步骤。
6

放少量油放入冰糖翻炒。
7

小火炒至棕褐色，起泡即可，千万不要焦了。
8

放入压好的排骨快速翻炒至焦糖色。
9

放入料酒，生抽，醋，水，大火烧开，勾芡收汁。
10

关火，加入熟芝麻，拌匀出锅。
11

装盘。

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