梭衣黄瓜
梭衣黄瓜
1.切蓑衣刀法殿两根筷子避免切断。2.第一次垂直切,第二次翻转180度倾斜45度切。3.切好的黄瓜撒盐腌制出部分水份味道更佳。4.辣椒油要趁热淋入味道更佳。5.夏天入冰箱冷藏味道更佳。
梭衣黄瓜 所需材料
黄瓜:4根
香菜:2颗
蒜:4瓣
鲜味酱油:2勺
盐:2勺
醋:4勺
香油:1勺
盐:2勺
辣椒油:适量
梭衣黄瓜的做法
1
黄瓜洗净备用
2
菜鸟也能切出来漂亮的蓑衣刀法~切蓑衣刀法最好的办法就是垫两根筷子切片,由于有筷子的阻挡肯定不会切段,开始可以慢一点掌握了力度逐渐加快速度
3
先切直刀,即刀和黄瓜垂直切,将整条黄瓜切完
4
再翻转180度切斜刀,即刀和黄瓜呈四十五度角切完整条黄瓜
5
切好的黄瓜,可以根据个人的喜好选择厚度,主要是尽量均匀
6
切好的黄瓜用盐腌制一个小时,中间将腌制出来的水分倒掉
7
将切好的黄瓜摆入盘中,撒入香菜末,蒜末容器中加入醋,糖,盐,香油搅拌均匀,均匀的淋入黄瓜上,辣椒油趁热淋入,腌制十到二十分钟使其充分入味。夏天冰箱冷藏味道更佳满满的时光印记
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