彩椒肉沫炒西兰花

彩椒肉沫炒西兰花

焯西兰花的水里加入盐可以更好的保持西兰花翠绿的颜色。
蚝油生抽都带咸味，不用另放盐。

彩椒肉沫炒西兰花所需材料

彩椒：一个
西兰花：一个
猪瘦肉：一块
香葱：一棵
蒜头：两瓣
姜：两片
生抽：两勺
耗油：一勺
香油：少许
盐：一小勺
食用油：适量

彩椒肉沫炒西兰花的做法

1

西兰花一个，葱姜蒜瓣，彩椒洗净。猪瘦肉一块洗净。
2

西兰花去老梗剪小朵洗净，放入盘子中备用。
3

锅里加入适量水烧开，放入西兰花，加入一小勺盐焯1分钟。
4

焯过水的西兰花捞出沥干水放入盘子里。
5

葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，彩椒切小片备用。
6

瘦肉切沫。
7

肉沫放入碗中，倒入一勺生抽腌一会儿。
8

炒锅烧七八成热，倒入适量食用油烧热。放入肉沫，用锅铲把肉沫推散开，中火炒至肉沫都变成白色。
9

放入葱花，姜丝，蒜片，炒出香味。
10

放入彩椒片，中火炒至彩椒断生。
11

放入西兰花，加入一勺生抽，一勺耗油翻炒2分钟。
12

出锅前淋上少许香油关火。
13

装盘食用。

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