菠萝豆腐

菠萝豆腐

1.最好用卤水豆腐，味道更正宗。 2.汤汁要收浓稠，使每块豆腐都沾满汤汁。

菠萝豆腐所需材料

豆腐：400克
菠萝：100克
花生油：800克
葱：少许
姜：少许
蒜瓣：2个
精盐：1/2小匙
味精：1/3小匙
白醋：1小匙
番茄酱：4小匙
白糖：2小匙
水淀粉：2小匙
干淀粉：30克

菠萝豆腐的做法

1

准备好所有食材。
2

锅中加水烧开后把豆腐焯水。
3

豆腐焯水后切成1.5厘米见方的小块。
4

取一百克菠萝切成1.5厘米见方的丁，葱切段，姜、蒜切片。
5

豆腐块拍上干淀粉备用。
6

锅置火上，加花生油烧至七成热，下入豆腐块炸制，边炸边把豆腐块划散。
7

待豆腐炸成金黄色时捞出备用
8

炒锅烧热，倒入花生油，放入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出。
9

倒入番茄酱熬出红油。
10

加入盐、白糖、清水烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋。
11

放入菠萝丁、豆腐块大火翻炒均匀。
12

装盘即可享用～～

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