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海带的功效与作用

杨梓琪

主治医师全科首都医科大学附属北京友谊医院

功效与作用

补充碘元素、降低血压、维持甲状腺功能、保护心血管、促进消化

　　1、补充碘元素：海带是天然的碘库，有助于预防和治疗甲状腺疾病。
　　2、降低血压：海带中的硫酸盐有助于降低血压。
　　3、维持甲状腺功能：碘是合成甲状腺激素的重要成分，海带中的碘有助于维持正常的甲状腺功能。
　　4、保护心血管：海带中的硫酸盐可以降低血压，保护心血管。
　　5、促进消化：海带中的膳食纤维可以促进消化。

注意事项

适宜人群

1、缺碘人群：海带中含有丰富的碘，适合生活在缺碘地区的人群食用。 2、高血压、高血脂患者：海带中的钾元素和多种降脂成分有助于降低血压和血脂。 3、便秘患者：海带中的膳食纤维和胶质有助于改善便秘症状。 4、需要补钙的人群：海带富含钙元素，有助于骨骼的生长和维护。

禁忌人群

1、患有甲状腺功能亢进症的患者应避免过量食用海带，海带中的碘会加重病情。 2、患有胃炎、胃溃疡的患者应避免食用海带，海带中的纤维素可能会刺激胃肠道。 3、孕妇在食用海带前应咨询医生，过量食用可能导致碘摄入过多。 4、对海产品过敏的人群：对海产品过敏的人群应避免食用海带。

不宜同食

柿子

海带富含钙离子，而柿子中含有大量鞣酸，二者同食后，钙离子容易与鞣酸结合形成不溶性的鞣酸钙沉淀，这种沉淀不易被人体消化吸收，长期大量同食可能会堆积在胃肠道，导致消化不良、胃肠梗阻等问题，影响胃肠正常功能。

食用方法

炖汤

将海带与其他食材一起炖汤，如排骨海带汤、海带豆腐汤等。

凉拌

将海带切成丝状，用热水焯烫后加入调味料凉拌即可。

煮粥

将海带与大米一起煮粥，可加入一些瘦肉或虾仁提味。

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