一般情况下，苹果蒸熟吃具有的功效与作用有易于消化吸收、促进肠胃健康、增强免疫力、抗氧化防衰老、稳定血糖水平等。如有不适，应及时前往正规的医院就诊。具体分析如下：
1、易于消化吸收
苹果蒸熟后，其纤维质会变得更为柔软，更容易被人体消化吸收，能够减轻肠胃负担，避免生食苹果可能带来的消化不良问题。
2、促进肠胃健康
苹果中含有丰富的果胶，蒸煮后果胶的溶出量会增加，有利于肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。
3、增强免疫力
苹果蒸熟后，其中的维生素C和其他抗氧化成分会被更好地保留，这些营养素能够增强机体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
4、抗氧化防衰老
苹果中的多酚类化合物在蒸煮过程中不会大量损失，这些天然抗氧化剂能够清除体内的自由基，延缓细胞老化过程，具有防衰老的作用。
5、稳定血糖水平
苹果中的果糖在蒸煮后释放速度减缓，有助于平稳血糖水平，避免血糖骤升骤降。
如果对苹果的成分过敏，应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮疹等症状。
