一般情况下，杨梅和咖啡能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
杨梅富含维生素C、有机酸、矿物质等营养成分，具有生津止渴、促进消化等功效。咖啡主要成分包括咖啡因、单宁酸等，能提神醒脑、提高新陈代谢。从成分上看，二者之间不存在明显的化学反应或冲突成分，不会因为成分相互作用而产生对人体有害的物质。
但注意，杨梅的酸甜口感与咖啡的苦涩味道差异较大，同时食用可能会在味觉上产生不太协调的感觉。而且，杨梅中的有机酸可能会刺激胃酸分泌，咖啡中的咖啡因也会促进胃酸分泌，对本身胃酸分泌过多、患有胃溃疡等胃部疾病的人来说，同时食用杨梅和咖啡可能会加重胃部不适，如胃痛、反酸等症状。但对肠胃功能正常的人来说，适量同时食用一般不会出现明显的不良反应。
如果肠胃功能良好，且不介意两者在味觉上的差异，那么可以适量同时食用杨梅和咖啡。但注意控制食用量，避免因摄入过多导致身体不适。如果肠胃功能较弱或者患有胃部疾病，建议不要同时食用，间隔一段时间，以减少对胃部的刺激。在日常饮食中，保持均衡多样化的食物选择，并注意个人的健康状况。
参考资料：
[1]杨云云,谢丹,罗静茹,等.杨梅核仁油的提取、营养价值及其加工副产物利用进展[J].中国油脂,2025,50(02):29-33.
[2]胡子聪,雷琳,周晨光,等.杨梅的营养功效及其应用研究进展[J].果树学报,2023,40(09):1966-1979.
