一般情况下，虾跟杨梅能一起吃，但应避免过量食用。具体分析如下：
虾富含蛋白质、维生素和矿物质，而杨梅含有丰富的维生素C和膳食纤维。两者搭配食用，营养互补，可以提供人体所需的各种营养成分。同时，两者一起食用可能在一定程度上促进消化功能，并增强食欲。
但如果过量食用虾跟杨梅，其高蛋白和高膳食纤维可能会导致胃肠道不适，如腹胀、腹痛等症状。此外，杨梅性温热，过多食用还可能导致上火，出现口舌生疮、大便干燥等症状。因此，建议适量食用虾跟杨梅，避免过量。此外，食用杨梅或虾可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等症状，过敏体质者应注意适量食用。
在日常生活中，建议保持均衡饮食，多样化食物摄入，有助于维护身体健康。
参考资料：
[1]来逸晨,翁云骞. 盛夏果实，科技来加持[N]. 浙江日报, 2024-07-16 (003).
[2]优质时令水果有销路[N]. 经济日报, 2024-05-27 (008).
