通常情况下，面粉放一年了是否可以吃主要取决于面粉是否变质。如果面粉保存得当，没有出现变质迹象，一般可以适量食用。如果面粉储存不当导致变质，则不建议食用。具体分析如下：
面粉储存在干燥、阴凉且密封良好的环境下，未受到潮湿或虫害的影响，不存在发霉、变色、异味、结块等变质现象，一般可以适量食用，并密切关注身体反应。
面粉在保存过程中受到潮湿、高温环境的影响可能出现异味、霉点、结块等异常现象，继续食用可能引起消化不良、腹泻、腹痛、呕吐等不适症状，此时不建议食用。
为确保食品安全，建议定期检查家中的食品储存状况，并留意食品的外观、气味和口感，以判断是否适宜继续食用。
