一般情况下，三文鱼和菠菜、西兰花、胡萝卜、甜椒、蘑菇等蔬菜搭配比较好。具体分析如下：
1、菠菜：菠菜富含铁质、钙、维生素A和C，以及叶酸。与三文鱼搭配，能提供抗氧化剂和矿物质，有助于提高血液质量和骨骼健康。
2、西兰花：西兰花富含维生素C、膳食纤维，与富含Omega-3脂肪酸的三文鱼搭配，不仅能提升口感，还能增强免疫力。
3、胡萝卜：胡萝卜中含有β-胡萝卜素、维生素A等，与三文鱼同食，有助于保护视力，同时胡萝卜与三文鱼搭配食用的口感也比较好。
4、甜椒：甜椒含有丰富的维生素C和抗氧化剂，能帮助减少体内炎症，增强皮肤健康。与三文鱼搭配食用，可以提供丰富的营养。
5、蘑菇：蘑菇的营养价值较高，富含维生素、微量元素等营养成分，与三文鱼一起食用，不仅能补充营养，还能促进消化。
日常在食用三文鱼时，可以适当加入其他食材搭配食用，满足身体多种营养需求。同时要保证均衡饮食，确保身体营养更均衡。
