一般情况下，核桃和杨梅能一起吃，但应合理控制食用量。具体分析如下：
核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质及多种矿物质，而杨梅含有糖类、膳食纤维、及多种有机酸。两者在营养成分上并无明显冲突，如果对这两种食物都不存在过敏反应，适量一起吃可以丰富口感，补充身体所需的多种营养物质，有助于维护身体健康。
但如果一次性摄入过多核桃和杨梅，可能会增加胃肠负担，导致腹痛、腹泻等不适症状。此外，杨梅含有一定的糖分，核桃热量很高，如果过量食用核桃和杨梅，这些多余的糖分和热量容易在体内堆积，导致体重增加。因此，建议合理控制这两种食物的食用量，以免引发身体不良反应。
在日常饮食中，应合理搭配食物，避免过量食用单一食品，以维护身体健康。
