一般情况下，苹果和香菇能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
苹果富含膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁等营养成分，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力、保护视力、抗氧化、维持心脏健康等。香菇是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、维生素B族、维生素D、香菇多糖等营养物质。具有提高机体免疫力、延缓衰老、降血压、降血脂等功效。
苹果中的膳食纤维和香菇中的多糖都有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。苹果和香菇都含有抗氧化物质和免疫增强成分，一起食用可以进一步增强机体的免疫力，获取多种营养素，满足身体的多种需求。
但注意注意适量食用，过量食用可能会增加胃肠负担，导致消化不良等问题。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
